Definizioni

• UNI = Ente Nazionale Italiano di Unificazione
• EN = European Standard (Standard Europeo)
• ISO = International Organization for Standardization (Organizzazione Internazionale per la Standardizzazione)
• IEC = International Electrotechnical Commission (Commissione Elettrotecnica Internazionale)
• OHSAS = Occupational Health and Safety Assessment Series (Sistema di Gestione della Sicurezza e della Salute dei Lavoratori)
• EMAS = Eco-Management and Audit Scheme (Sistema Comunitario di Ecogestione e Audit)
• HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Points (Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici)
• FSSC = Food Safety System Certification (Sistema di Certificazione Sicurezza Alimentare)
• Audit = processo sistematico, indipendente e documentato per ottenere evidenze dell’audit e valutare tali evidenze con obiettività, al fine di stabilire in quale misura i criteri dell’audit sono stati soddisfatti. Processo di valutazione
• ATEX = ATmosphères EXplosibles (Atmosfere Esplosive)
• MOCA = Materiali e Oggetti a Contatto Alimentare
• PED = Pressure Equipment Directive (Direttiva sugli Apparecchi a Pressione)
• Burnout, è l’esito patologico di un processo stressogeno che colpisce le persone che esercitano professioni d’aiuto, qualora queste persone non rispondano in maniera adeguata ai carichi eccessivi di stress che il loro lavoro li porta ad assumere
• Mobbing (molestia) è un insieme di comportamenti aggressivi di natura fisica e verbale, esercitati da una persona o un gruppo di persone nei confronti di altri soggetti, così da impedirgli di lavorare o porre insopportabili costrizioni nello svolgimento del lavoro stesso